Tickets
Wat weet jij over de nonnevotten? Word slimmer in 1 minuut!

Wat weet jij over de nonnevotten? Word slimmer in 1 minuut!

Ga zelf aan de slag en maak lekkere nonnevotten met onderstaand recept!

 

Recept voor ongeveer 4 Nonnevotten

Ingrediënten

  • 250 g bloem (patentbloem of tarwebloem)
  • 20 g fijne kristalsuiker
  • ½ theelepel zout
  • 7 g gedroogde gist (1 zakje)
  • 125 ml lauwwarme melk
  • 25 g zachte boter
  • Olie om in te frituren (zonnebloemolie werkt prima)
  • Extra suiker om de Nonnevotten na het bakken te bestuiven

Keukengerei

  • Mengkom
  • Theedoek of folie
  • Frituurpan of diepe (hittebestendige) pan met thermometer
  • Garde of mixer met deeghaken
  • Deegroller (optioneel)
  • Schuimspaan

Bereiding

  1. Meng in een kom het gist met lauwwarme melk en een beetje suiker. Kneed of spatel het tot het goed is gemengd.
  2. Voeg bij het deegje de bloem, de boter, het zout en de rest van de suiker. Goed kneden, dit kan met de hand of met een mixer. Het kneden is belangrijk, dit zorgt ervoor dat het deeg uiteindelijk heel luchtig wordt.(Je moet het deeg 10 minuten kneden, zodat er een sterk net van gluten Gluten zijn als hele kleine elastiekjes in het deeg. Door kneden worden die elastiekjes allemaal aan elkaar verbonden, zodat ze het gas van de gist goed kunnen vasthouden.
    Zo blijft het deeg luchtig en zacht, en krijg je straks een mooie nonnevot die niet inzakt.)
  3. Laat het deeg nu 15 minuutjes onder een doek staan.
  4. Nu gaan we porties van het deeg maken. Deze porties mogen ongeveer 55 gram per stuk zijn. Elke portie rollen we in een bolletje en leggen we op een plaat onder een doek.
  5. Zet de bolletjes nu op een lekker warm plekje en laat ze nu even met rust. Tijdens het rusten van de bolletjes deeg zal het deeg gaan rijzen en bijna 2x zo veel worden. Dit duurt ongeveer een uurtje.
  6. Na het rijzen van de bolletjes, gaan we ze in de strikvorm maken. Neem een bolletje, rol deze tot een lange slang. Doe dit ok met de rest van de bolletjes. Je zult zien dat de eerste slangetjes een beetje zijn gekrompen, dat hoort. Pak nu de eerste slang, rol deze nog wat verder uit tot een slang van ongeveer 30 cm. Nu ga je de strikvorm erin maken.
  7. Leg ze allemaal weer op een plaat onder een doek en laat ze weer 15 minuutjes rusten.
  8. Nu gaan we ze frituren in hete olie van 180°C tot ze prachtig goud zijn.
  9. Even uitlekken op keukenpapier en dan direct door de suiker halen. Klaar!